GAKKU

Een bezoek aan Kazachstan zou niet compleet zijn zonder op de Kazachse manier te eten, en eerlijk gezegd zijn er maar weinig plaatsen die een betere authentieke eetervaring bieden dan de Gakku. De inrichting is opzettelijk zo ontworpen dat het de geest van de nomaden en hun cultuur nabootst, wat betekent dat iedereen die hier eet uit de eerste hand kan zien hoe de oude Khans (koningen) en hun onderdanen leefden. Het restaurant is versierd met antieke sieraden, kleurrijke tapijten en stoffen die kleur toevoegen aan de hele ervaring. Gasten die in de grote hotels zoals Intercontinental en Holiday Inn zijn ingecheckt, kunnen binnen enkele minuten lopen bij Gakku zijn.

Misschien, tenzij je een strikte vegetariër bent, zou het eerlijk zijn om te zeggen dat elk item op het menu een aanbeveling is. Maar omdat de Kazachse keuken niet op dezelfde manier heeft gereisd als zijn Indiase en Chinese tegenhangers, laten we een paar suggesties doen. Wat dacht je van de aanbevolen salade zhailau, gemaakt van gebakken geitenkaas met rucola, citroensap en olijfolie? Dan is er het nationale gerecht van Kazachstan, beshbarmak, dat voornamelijk bestaat uit paardenvlees en lasagnetype pasta. Het wordt misschien wel of niet geserveerd met nationale zure melkproducten zoals kumys of shubat, die je kunt bestellen zoals je wilt. Het populairste bijgerecht, baursak, lijkt nog het meest op donuts maar dan zonder de zoete smaak.