ALASHA RESTAURANT

Almaty restauranter blir stadig bedre. Enhver god restaurant vet at det er mer enn bare god mat som tilfredsstiller kundene. De aller beste restaurantene forstår at det de representerer er landets tradisjoner og kunnskapen som er gått i arv fra generasjon til generasjon. Her i vår region lærer visdom oss verdien av fremtiden, forankret i våre barn, og respekten for de forfedrene som vi skylder vår eksistens. Og gjennom ingenting annet enn vår store gjestfrihet opplever besøkende det beste fra Sentral-Asia.

Dette er filosofien til den usbekiske Alasha Restaurant.

Å besøke Alasha er langt mer enn en spiseopplevelse, det er en reise inn i en annen verden. Fra det øyeblikket du ankommer, ønsker den orientalske gjestfriheten deg velkommen til en magisk verden ikke bare av deilig mat, men av sentralasiatiske drømmer, daglig fra kl. 12:00 til siste gjest går.

Alasha er et tradisjonelt håndlaget teppe lagt ut for ærede gjester, og dens tilstedeværelse her gir ikke bare restauranten navnet sitt, men legger til dets uforlignelige karakter. Spesielt designet og bygget for å ligne de gamle palassene til khanene (kongene), har Alasha usbekiske porter og dører som er like verdige som arbeidet til gamle mesterhåndverkere. Domen, dekorert med keramiske fliser, pryder taket på en bygning med mange distinkte trekk. Tunet er fantastisk og selv om det ikke er uten moderne elementer, minner Alasha veldig om de gamle kongeborgene. For å fullføre scenen gir en fjellbekk og komfortable sommerhus gjestene muligheten til å nyte måltidet utendørs.

Restauranteierne er stolte av å respektere sine tradisjoner til en slik grad at det på hvert bord ligger orientalske kjeks sammen med delikatesser som frukt og nøtter, samt pahlava og kish-mish. Gjestene kan nyte te eller en vannpipe mens de ser gjennom menyen, til slutt velger blant de aller beste regionale rettene. Kokkene er kjent over hele regionen, alt fra suppe til ris, brød til shashliks matcher de beste andre steder. Mye av maten, og faktisk de som lager den, blir spesielt brakt fra nabolandet Usbekistan, et land høyt respektert for sitt produksjonsutvalg og måten det vises på middagsbordet. Mange andre Almaty-restauranter foretrekker Usbekistan som kilde til sine egne ingredienser.

Menyen, for omfattende til å detaljere, er i stor grad definisjonen på usbekisk gastronomi samtidig som den anerkjenner det faktum at vi er i Kasakhstan, en flerkulturell nasjon, som har mange typer lokale retter. Populære alternativer inkluderer grillretter og ovnstekt sau som steppenes konger er kjent for å ha spist. Så er det mer enn ti forskjellige typer shashliks som mange anser den sentralasiatiske måltidet ufullstendig uten. Den berømte sorpa-buljongen, også kokt med sau, er også verdt å prøve, mens samsasene sies å være verdt turen i seg selv. Sannsynligvis med stolthet på menyen er tandyr (ovn) rettene inkludert tortillas og plov (ris), spesielt den berømte bryllupsploven og den regionale Fergana-ploven.

Likevel, som historien lærer oss, var ikke khanene og nomadene fra gamle dager fornøyde med bare substans. Gilder, med mindre de var ledsaget av den beste underholdningen, var usunne for ethvert palass, og da de berømte alashene ble rullet ut, var det ikke bare gjestene som gikk dem. Hos Alasha i dag fullfører en slik underholdning eventyret, dyktige linegåere, sangere, musikere og fantastiske dansere forbløffer gjestene og legger til magien i hele opplevelsen. Det er et fascinerende showprogram hver kveld med en typisk starttid på kl. 20:30 eller 21:00.

Forbered deg på mer enn bare et kulinarisk eventyr, kom og ta et skritt tilbake i tid.