BISKVIT CAFE

Seit der Unabhängigkeit im Jahr 1991 hat Kasachstan nicht nur wirtschaftlich prosperiert, sondern auch seine Türen für das Beste geöffnet, was die westliche Welt zu bieten hat. Die südliche Hauptstadt Almaty ist nicht nur das Hirnzentrum der kasachischen wirtschaftlichen Revolution, sondern auch ein Ort der Erholung für weit über eine Million Menschen, von denen viele es vorziehen, einen Teil ihrer Freizeit einfach in einem Café zu verbringen.

Jeder, der hier seit mehr als wenigen Jahren ansässig ist, wird die Café-Revolution bemerkt haben, die die Freizeitgestaltung in diesem blühenden post-sowjetischen Staat neu definiert hat. Menschen, die hier seit mehr als fünf oder sechs Jahren leben, werden wissen, dass selbst im Jahr 2005 nur eine Handvoll qualitativ hochwertiger Betriebe tätig waren. Und diejenigen, die Almaty vor einem Jahrzehnt kannten, werden sich daran erinnern, dass eines der ersten, das eröffnet wurde, das Biskvit Café war, ein Teil der Geburt der kasachischen Café-Kultur.

Biskvit befindet sich an einem ruhigen Ort in der Nähe einer der bedeutendsten Straßen der Stadt und ist in der Nähe vieler anderer Sehenswürdigkeiten. Die Einrichtung ist modern, das Design geschmackvoll und der Service von gleich hoher Qualität, aber nicht aufdringlich. Die Anordnung der zwei Räume gewährt den Gästen Privatsphäre und Komfort mit den berühmten Biskvit-Sofas an fast jedem Tisch, an denen oft sechs oder sieben Personen für Stunden verweilen, um zu genießen, was viele für das beste Café in Kasachstan halten. Die Öffnungszeiten sind von 9:00 bis 01:00 Uhr und am Wochenende und an Feiertagen von 10:00 bis 01:00 Uhr.

Was Biskvit so gut macht, ist seine Atmosphäre - ob drinnen oder draußen sitzen, es ist ein entspannendes Erlebnis fernab des typischen Lärms einer belebten Stadt. Aus welchem Grund auch immer die vielfältige Kundschaft sich dafür entscheidet, sei es Romantik, Aufregung oder sogar Geschäftliches, die Stimmung ist perfekt. Die üblichen Geräusche einer Kaffeebar mischen sich mit der Hintergrundmusik, um dem Café einen Teil seines Charmes zu verleihen, deshalb ist es oft nicht nur mit Einheimischen, sondern auch mit Menschen aus allen Ecken der Welt gefüllt. Der Biskvit-Empfang richtet sich an jeden. Das Personal ist persönlich und widmet den Kunden Zeit und Aufmerksamkeit.

Die Speisekarte, die alle sechs Monate aktualisiert wird, ist interessant sowohl im Design als auch im Inhalt. Die Seiten, die wie eine Zeitschrift gestaltet sind, sind voll von Köstlichkeiten, die die Kunden oft die Qual der Wahl haben lassen. Der hoch professionelle Koch legt viel Wert darauf, was sowohl auf die Karte als auch auf die Tische kommt. Die beliebtesten Optionen sind wahrscheinlich die köstlichen Kuchen und erstaunlichen Desserts, aber auch eine Reihe von Frühstücken, warmen Gerichten und Salaten tun dem Café alle Ehre. Kunden kommen immer wieder allein deswegen. Eine besondere Erwähnung verdienen die verschiedenen Arten von Pfannkuchen, hoch empfohlen. Die Getränke vervollständigen das Angebot, Kaffees und Tees scheinen unbegrenzt, besonders in den kälteren Monaten, wenn eine große Auswahl an erfrischenden Heißgetränken angeboten wird.

Die Großbildfernseher drinnen und draußen sowie die Auswahl an Shishas (Kalyan - für die es einen separaten Raum gibt) sind optionale Extras, vielleicht die erste Wahl für viele, aber die Magie des Biskvit Cafés liegt nicht nur in dem, was serviert wird. Es ist das Gesamtpaket, diese schwer fassbare Mischung aus Entspannung und Spaß, Lebendigkeit und Ruhe, Privatsphäre und Freundlichkeit, die das Erlebnis jedes Gastes einzigartig macht.

Im Englischen gibt es ein Sprichwort, dass die höchste Form der Schmeichelei die Nachahmung ist. Das bedeutet, dass es kein größeres Kompliment gibt, als wenn andere dich kopieren. Dass es heute Hunderte von Cafés in Kasachstan gibt, ist zu einem großen Teil dem sich verändernden Gesicht des Landes und seiner Städte geschuldet. Aber alles musste irgendwo anfangen. Und selbst zehn Jahre später ist Biskvit immer noch wohl das Beste.