NIMETY RESTAURANT

Mitä tekee Kazakstanista niin hyvän paikan elää ja vierailla, on se tosiasia, että sen yhteiskunta koostuu ja jakaa niin virkistävän monimuotoisuuden etnisistä ryhmistä, joilla jokaisella on omat kulttuurilliset yksilöllisyytensä ja perinteensä. Kazakit yhdistyvät esimerkiksi korealaisiin, uzbekkeihin, saksalaisiin ja muihin ryhmiin kuten dunganeihin ja uiguureihin, jotka kaikki edistävät kukoistavia kaupunkeja, jotka ovat tunnettuja alueella. Mutta meidän on myös tunnustettava suuren venäläisyhteisön läsnäolo, äärimmäisen tärkeää maan vauraudelle sekä kulttuurin rikkaudelle. Ja harvassa paikassa voimme kokea Venäjän parasta paremmin kuin Nimitetyssä ravintolassa.

Päästäksesi tähän ravintolaan sinun on kuljettava yhtä pääkaduista (Furmanov) alas kaupungin ylempää osaa. Saavuttuasi risteykseen Makataev-kadun kanssa pääset ravintolaan, joka on Neuvostoliiton rakennuksessa tien alapuolella. Ravintola vie laajan alueen maatasolle ja siellä on puutarha, jossa on kesäterassi. Se jakaa sijainnin georgialaisen Genatsvale-ravintolan kanssa. Siellä on kaksi sisäänkäyntiä, mutta vieraat kutsutaan pääravintolaan vaikuttavan vanhan venäläisen tyylisen oven kautta. Asiakkaat toivotetaan tervetulleeksi ravintolaan tyypillisellä venäläisellä vieraanvaraisuudella, mikä tekee selväksi, että tämä on enemmän kuin yksinkertainen paikka syödä.

Syöntialueiden asettelu ja suunnittelu ovat vaikuttavia, ehdottomasti muistuttavia monista Kazakstanin pitkän rajan varrella Venäjän kanssa sijaitsevista paikoista. Päähuone on täysin koristeltu mutta ei ylenpalttisesti, seinät ja lattia-alueet koristeltu maukkain koristein ja kuvituksin jälleen hyvin venäläiskulttuuria muistuttavia. Vaikka tila on uudistettu, tyyli ei taivu moderniin tai kiiltävään. Namedni ei yritä liikaa tehdä vaikutusta, sen tyyli ja perinteinen teema tekevät tehtävänsä aivan riittävästi ilman, että tila on täynnä mitään häiritsevää.

Vastaanotto on yhtä lämmin koko ravintolassa, palvelu tulee samanlaisena, klo 12.00–24.00 ja klo 12.00–2.00 perjantaisin ja lauantaisin. Huolimatta siitä, minkälaisen vaikutuksen henkilökunta ja itse paikka tekevät, älkäämme unohtako syitä, miksi ihmiset menevät ravintoloihin ja tutkivat hieman menua.

Venäläinen ruoka on aliarvostettua. Tällä tarkoitan, että emme yleensä puhu siitä samassa hengenvetoon kuin italialaista tai ranskalaisista ruoista, mutta monien mielestä tämä on virheellistä. Namednilla on täynnä herkkuja ja pääosin venäläistä alkuperää olevaa ruokaa houkuttelevat jopa ne, jotka intohimoisesti rakastavat eurooppalaisten kokkien valmistamaa ruokaa, eivätkä he ole pettymässä. Huippukokit, jotka työskentelevät venäläisten reseptien parissa, löytävät itsensä palvelemasta täysin täysiä ravintoloita joka ilta viikossa, ja tämä on tilanne myös Nimetyssä, heidän kokeneet keittäjänsä tunnetaan kaupungin yli ammattilaisina.

Jollekin, joka ei ole tottunut venäläiseen keittiöön, ruokalistan navigointi saattaa vaatia hieman apua, vaikka varmasti tämä voitaisiin saada erinomaiselta tarjoilijahenkilökunnalta. Muutamia suosituksia: miksi et kokeilisi punasipuliraastelettuja pannukakkuja, jotka ovat hieman erilaisia kuin niiden smetana- ja hunajavastineet, mutta laajasti pidetty erityisenä herkkuna, joka kannattaa tulla syömään. Sitten näet lukuisia muita aterioita, kuten pelmenit tai varenikit, jotka on täytetty hillolla, loistava jälkiruokana ja myös erittäin suosittuja. Kotleta Dumskaya on risolesn tyyppi, jota moni tilaa, ja siellä on myös etikkalla maustettuja ruokia, jotka ovat arvostettuja niin venäläisten kuin niidenkin toimesta, jotka ovat onnekkaita jakamaan tämän maan heidän kanssaan.

Syöntialueiden takana on toinen hyvin venäläinen elementti, banya (sauna), joka on täydellinen

todiste siitä, miten entisen Neuvostoliiton yli ihmiset rakastavat viettää osan vapaa-ajastaan, ja miksi. Kompleksi on hyvän kokoinen, siisti ja hyvässä kunnossa, joten kaikille, jotka pitävät hieman lämmöstä, ehkä saunasta, harkitkaa tämän palvelun käyttöä tietäen, että venäläinen kokemus ei ehkä tunnu täydelliseltä ilman sitä.

Kun ajattelemme Venäjää maana, maailman suurimpana, kulttuurin, sekä ruokakulttuurin että sosiaalisen, tiivistäminen ei ole asia, jonka yksi profiili kuten tämä voisi saavuttaa. Mutta tunnustaminen, että osa venäläisen elämäntavan kauneutta heijastuu täällä Nimetyssä, tulisi olla riittävä suositus vierailemiseen. Ravintolalla on erinomainen maine, ja huolimatta monista tehtävistä Almatyssa ja suuresta määrästä muita paikkoja syödä ulkona, ihmiset tulevat kaupungin kaikista kulmista syömään tänne. Voitaisiin sanoa, että yhden paikan valitseminen illalliseksi (tai lounaaksi) on yhtä vaikeaa tässä kaupungissa kuin lähes missä tahansa muualla, mutta paikat kuten Nimety yksinkertaistavat valinnan tekemistä hieman.