RESTAURANTE NAMEDNI

O que torna o Cazaquistão um ótimo lugar para viver e visitar é o fato de que sua sociedade é composta por uma diversidade refrescante de grupos étnicos, cada um com suas singularidades culturais e costumes únicos. Cazaques são acompanhados, por exemplo, por coreanos, uzbeques, alemães e outros grupos como dunganos e uigures, todos contribuindo para as cidades prósperas conhecidas na região. No entanto, também devemos reconhecer a presença de uma considerável comunidade russa, de imensa importância para a prosperidade do país e para a riqueza da cultura. E em poucos lugares podemos experimentar o melhor da Rússia melhor do que no Restaurante Namedni.

Para chegar a este restaurante é necessário seguir uma das principais ruas (Furmanov) descendo da parte mais alta da cidade. Ao chegar ao cruzamento com a Rua Makataev, você chega ao restaurante que fica em um prédio soviético no lado inferior da estrada. O estabelecimento ocupa uma área estendida do térreo e possui um jardim completo com terraço de verão. Compartilha sua localização com o Restaurante Georgiano Genatsvale. Existem duas entradas, embora os convidados sejam convidados a entrar na área de jantar principal por uma impressionante porta antiga muito no estilo russo. Os clientes são recebidos no restaurante com a hospitalidade típica russa, deixando claro que este é mais do que um simples lugar para comer.

O layout e design das áreas de refeições são impressionantes, inegavelmente reminiscentes de muitas encontradas ao norte da extensa fronteira do Cazaquistão com a própria Rússia. A sala principal é totalmente decorada, mas não exagerada, as paredes e áreas do piso adornadas com ornamentos e ilustrações de bom gosto, novamente muito evocativas da cultura russa. Embora recém-reformado, o estilo não tende para o moderno ou brilhante. O Namedni não tenta impressionar demais, em vez disso, seu estilo e tema tradicional fazem o trabalho de forma bastante adequada sem que o ambiente seja decorado com algo que distraia.

O atendimento é tão caloroso em todo o restaurante, com serviço garantido, das 12:00 às 24:00 e das 12:00 às 2:00 às sextas e sábados. No entanto, apesar da impressão que a equipe e o próprio local causam, não podemos esquecer o verdadeiro motivo pelo qual as pessoas vão aos restaurantes e explorar um pouco do que está no cardápio.

A comida russa é subestimada. Com isso quero dizer que normalmente não falamos dela no mesmo fôlego que a comida italiana ou francesa, ainda que para muitos isso seja um equívoco. O Namedni possui um cardápio repleto de iguarias e culinária de origem predominantemente russa, que tentam até mesmo aqueles que são apaixonados pela comida preparada por chefs europeus, e eles subsequentemente não decepcionam. Chefs renomados trabalhando com receitas russas se veem atendendo a estabelecimentos lotados todas as noites da semana, e esta é a situação no Namedni, seus chefs experientes bem conhecidos em toda a cidade como profissionais consumados.

Para quem não está acostumado com a culinária russa, navegar pelo menu pode exigir alguma ajuda, embora com certeza isso possa ser obtido com os excelentes garçons. Para algumas recomendações, que tal experimentar os blinis de caviar vermelho, um pouco diferentes de seus equivalentes de creme azedo e mel, mas amplamente considerados uma especialidade que vale a pena experimentar. Em seguida, entre as muitas outras refeições, você verá pelmeni, ou vareniki, que é geleia em massa, ótima como sobremesa e também muito popular. Kotleta Dumskaya é um tipo de rissole que muitas pessoas pedem, e também há os pratos em conserva que são apreciados não apenas pelos russos, mas por aqueles que têm a sorte de compartilhar este país com eles.

Atrás das áreas de refeição está outro elemento muito russo, a banya (sauna), que é uma evidência perfeita de como as pessoas em toda a antiga União Soviética adoram passar parte do seu tempo livre e por quê. O complexo é de bom tamanho e mantido limpo e em bom estado, então para quem gosta de um pouco de calor, talvez uma sauna, considere usar esse serviço sabendo que a experiência russa pode não parecer completa sem isso.

Quando consideramos a Rússia como um país, o maior do mundo, resumir a cultura, tanto culinária quanto social, não é algo que um único perfil como este poderia alcançar. No entanto, reconhecer que parte da beleza da vida russa é refletida aqui no Namedni deveria ser recomendação suficiente para visita. O restaurante possui uma excelente reputação e, apesar das muitas coisas para fazer em Almaty e do grande número de outros lugares para comer fora, pessoas vêm de todos os cantos da cidade para jantar aqui. Poderia-se dizer que escolher um lugar para uma refeição à noite (ou no horário do almoço) é tão difícil nesta cidade quanto em quase qualquer outro lugar, mas lugares como o Namedni contribuem para tornar a escolha um pouco mais fácil.