NAMEDNI RESTAURANT

Hva som gjør Kasakhstan til et så bra sted å bo og besøke, er det faktum at samfunnet består av og deles av en så forfriskende mangfold av etniske grupper, hver med sine unike kulturelle særtrekk og skikker. Kasakher er ledsaget av, for eksempel koreanere, usbekere, tyskere og andre grupper som Dungans og uighurer, som alle bidrar til de blomstrende byene som er kjent over hele regionen. Likevel bør vi også anerkjenne tilstedeværelsen av et betydelig russisk samfunn, av enorm betydning for landets velstand så vel som kulturreikdommen. Og på få steder kan vi oppleve det beste av Russland bedre enn på Namedni Restaurant.

For å komme til denne restauranten er det nødvendig å følge en av hovedgatene (Furmanov) ned fra den øvre delen av byen. Når du når krysset med Makataev Street, kommer du til restauranten som ligger i en sovjetbygning på den nedre siden av veien. Etablissementet opptar et utvidet område i første etasje og skryter av en hage komplett med sommerterrasse. Den deler plassering med den georgiske Genatsvale Restauranten. Det er to innganger, selv om gjestene inviteres inn i hovedspisesalen gjennom en imponerende gammel dør i svært russisk stil. Kunder blir ønsket velkommen til restauranten med typisk russisk gjestfrihet, og gjør det klart at dette er mer enn bare et sted å spise.

Layouten og designet av spiseområdene er imponerende, utvilsomt minner om mange som finnes nord for Kasakhstans svært lange grense med Russland selv. Hovedrommet er fullstendig dekorert, men ikke over toppen, veggene og gulvområdene prydet med smakfulle pyntegjenstander og illustrasjoner igjen veldig evokative av russisk kultur. Selv om nylig oppusset, lener stilen seg ikke mot det moderne eller blanke. Namedni prøver ikke for hardt å imponere, i stedet gjør flair og den tradisjonelle tema jobben helt adekvat uten at rommet er dekorert med noe som distraherer.

Velkomsten er like varm i hele restauranten, service kommer med en like garanti, fra 12:00 til 24:00 og 12:00 til 02:00 på fredager og lørdager. Men til tross for inntrykket personalet og stedet selv skaper, la oss ikke glemme den virkelige grunnen til at folk går på restauranter og utforsker noe av det som står på menyen.

Russisk mat er undervurdert. Med dette mener jeg at vi vanligvis ikke snakker om det i samme åndedrag som italiensk eller fransk mat, men for mange er dette feil. Namedni har en meny full av delikatesser og mat av hovedsakelig russisk opprinnelse som frister selv de som er lidenskapelig opptatt av mat som europeiske kokker lager, og de skuffer subsequent vanligvis ikke. Toppsjefer som jobber med russiske oppskrifter befinner seg i fullt bookede etablissementer hver kveld i uken, og dette er ganske situasjonen på Namedni, deres erfarne kokker velkjent over byen som fullendte fagfolk.

For alle som ikke er vant til russisk mat, kan det kreve litt hjelp å navigere i menyen, selv om dette sikkert kunne fås fra det utmerkede ventepersonalet. For noen anbefalinger, hvorfor ikke prøve røde kaviarpannekaker, litt annerledes enn sine med rømme og honning, men vidt anerkjent som en spesialitet verdt å komme inn for. Deretter, blant de mange andre måltidene, vil du se pelmeni, eller vareniki som er syltetøy i bakverk, flott som dessert og også veldig populært. Kotleta Dumskaya er en type karbonade som mange bestiller, og det er også de syltede rettene som settes pris på ikke bare av russere, men de som er heldige nok til å dele dette landet med dem.

Bak spiseområdene er enda et veldig russisk element, banyaen (badstuen) som er perfekt

bevis på hvordan folk over hele det tidligere Sovjetunionen elsker å tilbringe noe av fritiden sin, og hvorfor. Komplekset er av god størrelse og holdes rent og i god stand, så for alle som er delvis til litt varme, kanskje en badstu, bør du vurdere å bruke denne tjenesten vel vitende om at den russiske opplevelsen kanskje ikke virker fullstendig uten.

Når vi betrakter Russland som et land, det største i verden, er det ikke mulig å oppsummere kulturen, både kulinarisk og sosialt, noe som en enkelt profil som denne kunne oppnå. Men å erkjenne at noe av skjønnheten i den russiske livsstilen gjenspeiles her på Namedni, bør være anbefaling nok for et besøk. Restauranten har et utmerket rykte og til tross for de mange ting å gjøre i Almaty og det store antallet andre steder å spise ute, kommer folk fra alle hjørner av byen for å spise her. Det kan sies at å bestemme seg for ett sted for et kvelds (eller lunsjtid) måltid er like vanskelig i denne byen som nesten hvor som helst ellers, men steder som Namedni bidrar til å gjøre valget bare litt enklere.