KARUSSEL RESTAURANT

Souvent, la différence entre un bon restaurant et celui qui est simplement là est comme la différence entre une bonne musique et ces chansons qui se contentent de remplir les hit-parades. Beaucoup de musique, même si elle est très populaire, est clairement écrite uniquement pour faire de l'argent. Il en va de même pour les lieux de restauration, certains d'entre eux ne sont motivés que par l'argent. Et bien que les restaurateurs aient autant le droit de gagner leur vie que n'importe qui d'autre, il y a ceux restaurants dont les priorités sont établies après avoir pris en compte toute une série d'autres facteurs.

Karussel est l'un de ces endroits. Ce restaurant russe dans la région de Baiterek de la nouvelle Astana a ouvert ses portes en mars 2013 avec une fiesta très somptueuse à laquelle My Guide Kazakhstan a eu l'honneur d'assister. Les intervenants comprenaient des dignitaires locaux et bien sûr le propriétaire qui était visiblement sincère dans son engagement en faveur de la qualité. Tous les ingrédients sont naturels, et les processus de cuisson sont étroitement surveillés jusqu'à la température précise du four (au degré près pour chaque plat). La nourriture provient des meilleurs fournisseurs à travers l'ex-Union soviétique et les clients viennent de tout aussi loin pour découvrir que c'est aussi bon que n'importe quel restaurant russe, probablement n'importe où dans la région.

Bien qu'il soit déjà rassurant en soi que, dans le monde moderne, l'approche traditionnelle de l'art culinaire soit toujours importante pour de nombreux propriétaires de restaurant, cela ne suffit pas à lui seul. L'engagement doit être assorti de qualité. Ce qui se retrouve sur la table est la preuve du désir de tout restaurant de faire bonne impression et quoi qu'ils fassent de bien d'autre, ils ne sont rien sans une bonne nourriture.

Bien que cela puisse sembler évident, il est bon de le dire car c'est ainsi que Karrusel mérite sa place parmi les meilleurs lieux de restauration du Kazakhstan, de 12h00 à 24h00 tous les jours. Il dispose d'un menu étendu avec une liste de vins de qualité. La cuisine russe n'a peut-être pas la réputation internationale de l'italienne ou de la française, mais il ne fait aucun doute que la variété des options disponibles est impressionnante. Tout ce que vous choisissez ici peut véritablement être considéré comme une délicatesse, et si vous n'avez jamais mangé russe auparavant, tout ce qui est servi ici est un exemple parfait de ce plat particulier. Le Kazakhstan n'est pas la Russie, mais l'ex-Union soviétique est toujours aussi diversifiée que jamais, au niveau culturel et ethnique. Les Russes sont une grande partie de la communauté kazakhe et leur contribution à la vie ici contribue à en faire un endroit si spécial.

La principale salle peut accueillir 120 personnes et rappelle en quelque sorte une salle de banquet, tout en offrant également de l'intimité pour ceux qui le souhaitent. Quelques marches plus haut se trouve un somptueux salon VIP, si votre repas est pour un groupe restreint et que vous êtes intéressé par le traitement VIP, Karussel dispose à la fois de l'hébergement et du service pour une réunion producteur ou une agréable fête privée. Le mot 'posh' peut avoir une connotation négative, mais la salle VIP ici parvient à l'être sans être snob.

Des plats recommandés ? Eh bien, à peu près tout ce qui vous plaît, bien que nous soyons ravis de recommander le saumon, dont les propriétaires sont fiers de dire qu'il est préparé selon des méthodes culinaires très strictes.

La carte des boissons séparée est aussi bonne que la carte des plats et avec un bar stylé à côté de la salle à manger principale, il y en a pour tout le monde, des vins chers et des cocktails aux jus de fruits russes traditionnels.

Accessoirement, les environs immédiats se composent principalement d'appartements exclusifs et de bâtiments gouvernementaux, et bien qu'un restaurant local soit inévitablement un premier port d'escale pour les résidents et le personnel local, nous pouvons vous assurer que le nombre de VIP dînant chez Karussel ne doit rien simplement au fait qu'il est à quelques minutes à pied du bureau.

Il vaut la peine de parler un peu du décor. Naturellement, un thème russe est évident dans tout, du parquet aux photos et images sur les murs, avec des ornements qui méritent un peu d'attention en eux-mêmes. Il n'y a rien de kitsch ici, y compris les grands écrans de télévision qui diffusent des programmes via satellite depuis le nord de la frontière. Et comme le divertissement diffusé sur le mur lointain, l'éclairage est intéressant mais pas intrusif, et l'ambiance est juste.

La musique russe jouée est souvent de la musique folklorique traditionnelle, que je dois admettre que ce n'est pas quelque chose que je jouerais chez moi, mais quelque chose que j'ai été très déçu de perdre quand ils ont changé le CD. C'était parfait, un complément à l'expérience la plus russe disponible en dehors de la Russie elle-même. La musique contemporaine est aussi très appropriée.

Un mot rapide sur le service... le personnel de salle est sympathique et parle assez bien anglais pour être utile aux visiteurs (en particulier le manager qui est particulièrement fluide) bien qu'au moment de la rédaction de cet article, le paiement par carte de crédit ne soit pas disponible. Renseignez-vous avant de dîner, mais apportez de l'argent liquide pour plus de sécurité. Et quelle que soit votre méthode de paiement, sachez qu'en dépit de la haute qualité de tout ce qui est proposé ici, manger avec un budget limité est une option pour ceux qui le souhaitent ou qui sont contraints. My Guide tient à souligner en particulier que les prix ici sont étonnamment bas compte tenu de la qualité que vous obtenez dans tous les domaines.

Ainsi, que vous soyez ou non familier avec la Russie, vous êtes sûr de la retrouver ici chez Karussel et peut-être même un désir de visiter cette grande nation déterminera votre prochaine destination après Astana. Sinon, restez local, il y a beaucoup de choses à faire, sans compter le retour éventuel à Karussel pour manger avec style une fois de plus.