KARUSELL RESTAURANT

Ofte er forskjellen mellom en god restaurant og en som bare er der, som forskjellen mellom kvalitetsmusikk og de sangene som bare fyller listene. Mye musikk, selv om den er veldig populær, er tydeligvis bare skrevet for å tjene penger. Det kan være det samme med spisesteder, noen av dem handler bare om penger. Og selv om restauratører har like mye rett til å tjene til livets opphold som hvem som helst andre, er det restauranter deres prioriteter som er etablert etter å ha tatt hensyn til en hel rekke andre faktorer.

Karussel er et slikt sted. Denne russiske restauranten i Baiterek-området i nye Astana åpnet i mars 2013 med en veldig overdådig begivenhet som My Guide Kasakhstan hadde æren av å delta på. Talerne inkluderte lokale verdighetshåndhevere og selvfølgelig eieren som tydeligvis var oppriktig i sin uttalte forpliktelse til kvalitet. Alle ingrediensene er naturlige, og matlagingprosessene overvåkes nøye helt ned til nøyaktig temperatur i ovnen (til det nærmeste grad for hver rett). Maten kommer fra de beste leverandørene over hele det tidligere Sovjetunionen, og kunder kommer like langveisfra for å oppdage at dette er like bra som noen russisk restaurant, sannsynligvis noe sted i regionen.

Selv om det i seg selv er betryggende at det i den moderne verden er den tradisjonelle tilnærmingen til kulinarisk kunst fortsatt viktig for så mange restauranteiere, er det ikke nok i seg selv. Forpliktelsen må matches med kvalitet. Det som kommer på bordet er bevis på ethvert restaurantsønske om å imponere, og uansett hva andre ting de gjør rett, ville de være ingenting uten god mat.

Selv om dette kan virke åpenbart, er det verdt å nevne fordi det er slik Karrusel tjener sin plass blant Kazakhstans beste steder å spise, fra 12:00 til 24:00 daglig. Den har en omfattende meny med en kvalitetsvinliste. Russisk mat har kanskje ikke den internasjonale omdømmet som italiensk eller fransk, men det er ingen tvil om variasjonen av alternativer som er tilgjengelige. Uansett hva du velger her kan i sannhet betraktes som en delikatesse, og hvis du aldri har spist russisk før, er alt som serveres her et godt eksempel på den spesielle retten. Kasakhstan er ikke Russland, men den tidligere Sovjetunionen er fortsatt like mangfoldig som alltid, kulturelt og etnisk. Russere er en stor del av det kasakhstanske samfunnet, og deres bidrag til livet her hjelper til å gjøre det til et så spesielt sted.

Hovedområdet har plass til 120 personer og minner om en bankettsal, samtidig som folk som ønsker privatliv ikke vil bli skuffet. Opp noen trapper er et veldig overdådig VIP-rom, hvis måltidet ditt er for en utvalgt gruppe, og du er interessert i VIP-behandling, har Karussel både overnatting og service til å gjøre enten et effektivt møte eller en hyggelig privat fest. Ordet fiffen kan ha en negativ konnotasjon, men VIP-rommet her klarer å være ganske det uten å være snobbete på noen måte.

Anbefalte retter? Vel, nesten hva som helst som frister deg, selv om vi er glade for å anbefale laksen, som eierne er stolte av å si er laget i henhold til veldig strenge matlagingsmetoder.

Den separate drikkevaremenyen er like god som matmenyen, og med en stilfull bar ved siden av hovedspisestuen er det noe for alle, fra dyre viner og cocktailer til tradisjonelle russiske fruktjuicer.

For øvrig er det omkringliggende området hovedsakelig eksklusive leiligheter og regjeringsbygninger, og selv om et lokale restaurant er uunngåelig et første anløpssted for beboere og lokal ansatte, kan vi forsikre deg om at antallet VIP-er som spiser på Karussel ikke skyldes det faktum at det bare er noen minutters gange fra kontoret.

Det er verdt å si litt om dekorasjonen. Naturligvis er et russisk tema tydelig i alt fra tregulvet til bildene og bildene på veggene, med pyntegjenstandene verdt litt oppmerksomhet i seg selv. Det er ingenting kitsch her, inkludert de store skjermene som viser programmer sendt via satellitt fra nord for grensen. Og som underholdningen som vises på den fjerne veggen, er belysningen interessant, men ikke påtrengende, og stemningen er akkurat riktig.

Den russiske musikken som spilles er ofte tradisjonell folkemusikk, noe jeg må innrømme ikke er noe jeg ville spille hjemme, men noe jeg var veldig skuffet over å miste da de byttet CD. Det var perfekt, en topping til den mest russiske opplevelsen tilgjengelig utenfor Russland selv. Den moderne musikken passer også veldig godt.

Et raskt ord om servicen... betjeningen er vennlige og snakker nok engelsk til å være til tjeneste for besøkende (spesielt sjefen som er spesielt flytende), selv om kredittkortbetaling ikke er tilgjengelig per skrivetidspunkt. Sjekk det før du spiser, men ta med kontanter for å være på den sikre siden. Og uansett hvordan du betaler, merk at til tross for den høye klasse på alt her, er det en mulighet å spise billig for de enten så lystne eller begrensede. My Guide vil spesielt understreke at prisene her er prisverdig lave med tanke på kvaliteten du får på alle områder.

Så enten du er kjent med Russland eller ikke, er du sikker på å finne det her på Karussel og kanskje et ønske om å besøke den store nasjonen vil bestemme din neste anløps havn etter Astana. Hvis ikke, hold deg lokal, det er rikelig med ting å gjøre, ikke minst nippe tilbake til Karussel for å spise i stil igjen.