CAFFE DEL TEATRO

De leiders, zakenmensen en sterren van Kazachstan kunnen hun geëerde gasten uitnodigen om deze zuidelijke stad te bezoeken en ze kunnen maar beter trakteren op het pas verbouwde café-restaurant naast het beroemde Opera en Ballet Theater. Caffe del Teatro profiteert op vele manieren van het theater, deelt tot op zekere hoogte niet alleen de naam maar ook talrijke gemeenschappelijke klanten. En er kan worden betoogd dat het toppunt van artistieke expressie dat theaterbezoekers ervaren in het aangrenzende gebouw, ook zeer duidelijk aanwezig is in dit prachtige café.

Caffe del Teatro straalt verfijning uit. Bij het naderen vanaf de Kabanbai Batyrweg is het duidelijk een vestiging die zichzelf en zijn associatie met het theater erg serieus neemt. Buiten, op het seizoensgebonden terras en binnen in de stijlvolle hoofdruimte, wordt niets minder dan het beste geaccepteerd. Het meubilair en de inrichting hebben een theatraal thema dat de clientèle de perfecte pre- of na-theaterstemming geeft. De verre muur beeldt het interieur van een traditioneel theater af met het smaakvolle gebruik van een groot fresco, terwijl een groot raam met uitzicht op het terrasgebied het cafemanagement in staat stelt om die ongrijpbare perfecte verlichting te bereiken.

Ook de service is van de beste kwaliteit en hoewel er een weelderige VIP-kamer is, is het moeilijk voor te stellen dat je je niet als een VIP voelt wanneer je ergens in Caffe del Teatro eet. Het bedienend personeel kent hun vak en respecteert volledig de ruimte en voorkeuren van hun gasten. Ze zijn altijd bij de hand om te helpen, evenals om te serveren, en hun kennis van het menu kan ook worden beschouwd als een verdienste van het management, waarvan het beleid geen tekortkomingen in de service zou toestaan. Dit zou betekenen van 12:00 tot 12:00 elke dag, hun openingstijden.

De wens naar kwaliteit heeft het restaurant geleid tot het aantrekken van keukenpersoneel uit het buitenland, met name Italië dat internationaal bekend staat om zijn keuken. Nu brengt de hoofdchef Franco Gatto uit Noord-Italië je het allerbeste, wiens ervaring en professionaliteit de toewijding van zijn team aanvult. Selectief in zijn keuze van ingrediënten en kookmethoden, is hij medeverantwoordelijk voor de lof die het restaurant ontvangt.

Interessant genoeg is er een nauwe samenwerking met een toprestaurant in Londen genaamd Il Baretto waarmee Franco Gatto heeft samengewerkt om het allerbeste op het gebied van dineren naar het hart van Almaty te brengen. Het resultaat is een combinatie van stijl, inrichting, eten en service die van dit café een zeer speciale plek maken om naartoe te gaan, en degenen die dat doen begrijpen zijn karakter, waardoor de sfeer des te meer bevorderlijk is voor een heerlijk diner.

Dus waarom niet wat lekkernijen uit Italië proberen (evenals van andere plaatsen)? Ossobuco al Milanese, een iconisch gerecht uit deze beroemde Italiaanse stad is een favoriet, evenals cannelloni met vlees en kaas, laatstgenoemde ten zeerste aanbevolen door de chef zelf. Er is ook de beroemde gele Milanese risotto die zijn naam dankt aan het moment dat een glas-in-loodplaatwerker tijdens een Italiaanse bruiloft in de kruidenmix viel en de ingrediënten verkleurde... tot amusement van de gasten, en tot vreugde van duizenden voor de komende jaren, inclusief degenen die bij Caffè del Teatro eten.

Er worden ook vaak enkele van de beste wijnen ooit gebotteld uit Italië of zijn wijnproducerende tegenhangers gehaald. Het assortiment is indrukwekkend en voor degenen met geïnformeerde smaakpapillen, een match voor bijna overal in Kazachstan. Het is een prioriteit van de eigenaars om het beste te serveren, en als het op wijn aankomt, vergt dit aanzienlijke kennis van vele marktplaatsen. De dranken die hun tafels sieren, bewijzen dat er geen moeite wordt gespaard op dit gebied.

Toch zijn het niet alleen de rijken en beroemdheden die als prioriteit naar Caffe del Teatro gaan, veel anderen die niet geneigd zijn tot roem of fortuin vinden dat de onvergelijkbare sfeer hen de tijd geeft om simpelweg voor een paar uur hun zorgen los te laten. Een zakelijke lunch of een romantische avond vinden misschien geen betere plek, maar wat mensen de eerste keer hier brengt, de meeste mensen die op een willekeurige avond dineren zijn teruggekeerd in de wetenschap dat Caffe del Teatro zijn reputatie voor klasse waardig is.